L'ECAILLER 

Le Plancton vous propose son offre d'écailler ! 

Ouvert en mars 2021, c’est une toute nouvelle expérience à vivre à Carnac. 

Envie de savourer un plateau de fruits de mer face à la grande plage de Carnac ? C’est l’endroit idéal ! 

Mael notre chef écailler a sélectionné avec soin des produits de la mer de qualité et savoureux pour vous les faire découvrir ! 

Laissez-vous tenter par nos plateaux accompagnés d’un verre de vin sélectionné par Justine.

 

La carte de l'écailler 

 
 
Les Huitres :
 

Les 6 creuses / 9,50€

Les 9 creuses / 13€

Les 12 creuses / 17€

Les 6 plates / 11,50€

Les 9 plates / 15€

Les 12 plates / 19€ 

      

Les fruits de mer : 
 

Portion de Bulots Aïoli / 8,50€  

Portion de Bigorneaux / 8,90€

Portion de Langoustines Mayo / 19€

Douzaine de Palourde / 14€

Crevettes Roses x6 / 7,50€

Crevettes roses x12 / 11€

Tourteau Mayo / 15€


Les plateaux (selon arrivage)
 

Plateau de la mer / 19€

6 huîtres creuses

Portion de bigorneaux 

Portion de bulots

Portion de crevettes roses 

Portion de langoustines 

½ tourteau ou araignée


Plateau du Mousse / 35€

6 huîtres creuses 

Portion de crevettes roses

Portion de langoustines

Portion de Bulots 

Portion de Bigorneaux 

1 tourteau ou araignée


Plateau du Capitaine / 72€

9 huîtres creuses

9 huîtres plates 

Portion de Bulots

Portion de Bigorneaux 

Portion de langoustines 

6 palourdes

1 tourteau ou araignée

 

Plateau de l’Amiral / 115€

12 huîtres creuses

12 huîtres plates 

Portion de Bulots

Portion de Bigorneaux 

Portion de Langoustine 

9 palourdes

Portion Crevettes roses 

1 tourteaux ou araignée 

1 homard

Contact

Address

12 Boulevard de la Plage
56340 Carnac

Phone

+33 (0)2 97 52 13 65

Email

info@hotel-plancton.com

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